Gojenje in nega brokolija na odprtem terenu | Spletna stran o gojenju rastlin

Brokoli je ena od sort cvetače, ki je k nam prišla iz Italije. Redko ga najdemo v poletnih kočah, prednost ima cvetača.

Tako izgleda brokoli na vrtu

Vsebina:

Kakšne pogoje je treba ustvariti za to muhasto zelje?
Najbolj priljubljene sorte
Kako pripraviti zemljo
Kje lahko pridelamo brokoli z direktno setvijo semen v zemljo?
Gojenje brokolija preko sadik
Kako skrbeti za zelje v odprtih gredah
Žetev in skladiščenje
Najpogostejši razlogi za neuspeh

Biološke lastnosti

Brokoli je enoletna rastlina, ki na vrhu rozete tvori glavico socvetja, ki se uporablja kot hrana. Od cvetače se razlikuje po sposobnosti tvorjenja socvetij na stranskih poganjkih (v pazduhah listov).

Za razliko od cvetače brokoli tvori razvejano listno rozeto, ki spominja na sorte zelja. Listi so na dolgih pecljih, pogosto temno zeleni, z valovitimi robovi pri mnogih sortah. Rozete so visoke do 110 cm, na vrhu se oblikuje socvetje, sestavljeno iz popkov.

Ko glavica preraste, začnejo skozenj izraščati listi in po 4-5 dneh zacveti. 8-10 dni po cvetenju se socvetje zdrobi v ločene grozde in postane neužitno, začnejo se oblikovati stroki s semeni.

Socvetja se oblikujejo tudi v pazduhah listov: pri zgodnjih sortah rastejo hkrati z glavno glavo, pri poznejših sortah - šele po rezanju glavnega socvetja.

Glave brokolija so manjše od cvetače, vendar je zaradi tvorbe dodatnih socvetij pridelek večji.

Barva glav je različna: temno zelena, sivo-zelena, zelena in vijolična.

Zahteve glede rastnih pogojev

Sprva je imel pridelek povečane zahteve glede temperature, vlažnosti in kmetijske tehnologije, zdaj pa so za naše podnebje pridobljene veliko bolj primerne sorte.

Temperatura

Za normalen razvoj potrebuje večina sort in hibridov temperaturo 15-25°C. Pri višjih temperaturah kapusnice hitro odcvetijo.Samo sorte, primerne za gojenje v vročih podnebjih, so odporne na cvetenje. Večina sodobnih sort popolnoma ohrani svojo tržnost in okus v dolgotrajnem hladnem vremenu brez zmrzali.

Mlade rastline brez težav prenesejo zmrzali do -2°C, odrasle - do -5°C, nekateri hibridi pa tudi do -7°C. Če pa zmrzal traja več kot 3,5 ure, umrejo tudi odrasle rastline.

Semena kalijo pri temperaturi 6-7°C, če pa so v tem času sadike izpostavljene temperaturam 2-8°C, bo kasneje brokoli šel v steblo in ne bo tvoril socvetja. Če se glava priveže, bo majhna, trda, drobljiva in neprimerna za hrano.

Tla

Brokoli ima največje zahteve glede tal med vsemi kapusnicami. Zahteva izključno nevtralna ali rahlo alkalna tla s pH 6,5-7,5. Tla morajo vsebovati humus vsaj 4,5-5%. Zato se brokoli praktično ne goji na podzolskih tleh brez dodatnih gnojil, na njih raste zelo slabo. Na černozemih zelje daje glavno socvetje do 500-1000 gramov in stranska socvetja do 50-90 g.

Za pridelek so najbolj primerna lahka tla. Peskanje se izvaja na težkih ilovicah. Pridelek ne raste na hladnih ilovnatih tleh. Ne raste na peščenih tleh, ki so nagnjena k izsušitvi.

Svetloba

Brokoli je zelo zahteven glede svetlobe. Najbolj potrebuje osvetlitev v prvi polovici rastne sezone in še posebej v zgodnjem obdobju (sadike ali pri neposredni setvi v tla pred nastankom 5-6 pravih listov). Z dolgimi dnevnimi urami, ko so rastline osvetljene ves dan, se socvetja hitro oblikujejo, a tudi hitro razpadejo in cvetijo.

V oblačnem vremenu se med nastajanjem glav vežejo večje in gostejše.

V senci ali gostoti rastlin se zelje iztegne, nastavi zelo majhna socvetja ali pa jih sploh ne nastavi.

Vlažnost

Kultura je zelo zahtevna glede vlage. Največja potreba po vodi se pojavi med razvojem 6-7 listov. V tem času se oblikuje prihodnje socvetje in če pustimo, da se zemlja izsuši, bo glava nastala majhna, stranska socvetja pa sploh ne bodo nastala. Zalivanje se izvaja z vodo iz vodnjaka.

Sorte brokolija

Sodobne ruske sorte brokolija so primerne za gojenje v kateri koli regiji države. Obstajajo zgodnje, srednje sezonske in pozne sorte in hibridi.

Zgodnje sorte

Zgodnje sorte in hibridi tvorijo socvetje v 70-80 dneh. Vendar se glava hitro sesuje in cveti. Primerno za gojenje v severni regiji, na Uralu in v Sibiriji. Povprečna teža glavne glave je 300-350 g, stranskih 20-40 g.

Zelena čarovnija F1 — Zgodnji hibrid. Raste v enem steblu, srednje visoke. Glava je izravnana, srednje velika, brez pokrivnih listov, tehta do 0,7 kg. Odporen na peronosporo. Produktivnost 2,2 kg/m2.
Fiesta F1 — Srednje zgodnji hibrid. Glava je srednje velika, zelo gosta, tehta 0,8-1,2 kg. Za hibrid je značilno enakomerno zorenje pridelka in odpornost proti fuzariju. Produktivnost 2,5-3,5 kg/m2.
Lord F1 – zgodnji hibrid, ki zori v 60-65 dneh, s pridelkom 4 kg/m. kv. Daje velike glave po 1,5 kg. Proizvaja dodatne stranske poganjke, od katerih lahko vsak doseže 200 gramov. Priporočljivo za gojenje na odprtem terenu.
Batavia F1 dozori v 65-68 dneh.Glave so velike 1-1,5 kg, temno zelene, okrogle in goste, socvetja se zlahka ločijo med seboj. Povprečni pridelek 2,6 kg/m. kv. Ni dovzeten za razpoke in fuzarije, lahko se goji v ekstremnih pogojih.

Srednje sezonske sorte

Srednje sezonske sorte in hibridi nastavijo socvetja v 90-120 dneh. Gojijo jih v severozahodnih, osrednjih regijah, moskovski regiji in na jugu. Masa glavne glave je 0,4-0,6 kg, dodatne 50-70 g.

Arcadia F1 - hibrid srednje sezone. Glava je masivna, povprečna teža 450 gramov. Po rezanju glavne glave se začnejo pojavljati in zoreti stranske, vendar redko presegajo 70 gramov. Raste in daje dobre pridelke tudi z znatnim zgoščevanjem. Zaradi povečane odpornosti in odpornosti proti zmrzali jih gojijo v Sibiriji in na Uralu.
Linda - glava srednje velikosti, temno zelena, srednje gosta, tehta 300-400 g, pokrivni listi so odsotni. Produktivnost 3-4 kg/m². po rezu iz listnih pazduh zraste do 7 stranskih glavic po 50-70 g.

Heraklion F1 - glave so okroglo-ploske, privlačno zelene z modrim odtenkom, goste, brez prekrivnih listov. Teža 0,5-0,7 kg. Cenjen je zaradi odlične ohranjenosti, dobre transportnosti in oblikovanja visokih donosov tudi na slabih tleh.

Heraklion F1

Pozne sorte

Pozne sorte in hibridi tvorijo glavo več kot 120 dni po polni kalitvi. Gojijo jih predvsem na jugu, vendar ob pravilni negi dobijo odlične pridelke v osrednji regiji in moskovski regiji. Masa glavnega socvetja je 600-1000 g, stranskih - 70-90 g.

Continental - gpločevinke so izravnane, okroglo-ploščate oblike, goste, odprte. Površina je drobno grudasta. Barva je zelena. Teža glavice 400–600 g Stabilen tržni pridelek 2,0–2,2 kg/m².

Monterey F1 – hibrid z velikanskimi glavami, ki tehtajo do 1,9 kg! Barva te sorte je temno zelena, struktura glave je kompaktna. Ne proizvaja stranskih poganjkov.

Monako F1 - glava je okrogla, srednja, gosta, sivo-zelena, tehta do 0,6 kg. Rastlina je enostebelna, brez stranskih poganjkov in ne tvori stranskih glavic.

Produktivnost poznih hibridov in sort je večja, kakovost proizvodov pa boljša od zgodnjih in srednjih. Glave so primerne za dolgotrajno skladiščenje, na vrtu pa dolgo ne propadajo in ne cvetijo.

Pri neposredni setvi v odprto zemljo se čas zorenja pridelka šteje od popolne kalitve (prvi pravi list). Pri gojenju iz sadik se obdobje zorenja šteje od ukoreninjenja sadik. Obdobje sadike ni vključeno v obdobje zorenja pridelka.

Priprava tal

Kisla tla nujno deoksidirajo. Brez tega se rastna točka pridelka deformira, rastline dobijo grd videz in ne nastavijo socvetja.

Kot dezoksidant se doda apno v kateri koli obliki (kreda, dolomitna moka, puh, apnenčasta moka, pepel itd.). Najlažji način, da ugotovite, ali je apnenje potrebno ali ne, je, da vidite, kateri plevel se hitro širi po območju.

Rastline, kot so kislica, resje, volčji bob, maslenica, trpotec, oksalis in mah, kažejo na kislo zemljo. Če se kopriva, lisičji rep, kvinoja in detelja hitro razširijo po rastišču (in ne rastejo samo tu in tam), potem je zemlja nevtralna in ne zahteva apnenja.

Če maslenice cvetijo, je zemlja kisla.

Nanesite povprečno 300-400 g gnojila na 1 m2². Apnenčasto in dolomitno moko vgradimo do globine 20 cm, pepel in prah dodamo do globine 5-6 cm, saj se pod vplivom padavin raztopijo in prodrejo v globlje plasti zemlje.

Apnenje se izvaja jeseni 2 meseca pred dodajanjem organske snovi. Nemogoče je dodajati organsko snov in apno hkrati, saj nastanejo soli, ki so rastlinam nedostopne.

Za prekopavanje se doda organska snov: na 1 m² 2 vedra svežega ali 3-4 vedra napol gnilega gnoja. Vsa druga gnojila se uporabljajo pri sajenju sadik.

Pridelek slabo uspeva v preveč alkalnih tleh (pH nad 8,1). Za določitev alkalnosti kis kapnemo na kepo zemlje. Če je zemlja alkalna, se bo takoj začela peniti in sikati. Višja kot je alkalnost, močnejša je reakcija.

Če je alkalnost nizka (pH 8-9), dodamo povečane odmerke gnoja, ki rahlo zakisa tla: na 1 m2.² 2-3 vedra svežega ali 5-7 veder gnilega gnoja, ki mu dodamo dvojni superfosfat (2 žlici na m2).²).

Dodatek barjanske šote (1 vedro/m2) dobro alkalizira zemljo²) ali iglavcev, zlasti bora, stelje. Alkalinizacija se izvaja sočasno z jesenskim kopanjem tal.

Metoda gojenja brez semen

Brokoli lahko gojimo brez sadik. Priporočljivo je, da posevek sejete v odprto zemljo, ko se tla segrejejo na 6 ° C. Toda v tem času je vreme še vedno hladno, zato je bolje malo počakati, saj v hladnem vremenu v obdobju kalitve (2-6 ° C) brokoli kasneje preide v steblo in ne tvori ne glavnega ne dodatnega. socvetja.

Datumi setve

V srednjem pasu čas setve je drugi deset dni aprila - začetek maja, na jugu - sredina aprila. V srednjem pasu zelje dobro uspeva, če je poletje hladno in zmerno vlažno.

Drugi rok setve začetek-sredina julija. V osrednjih regijah so za poletno setev primerne le zgodnje sorte. Sorte in hibridi z rastno sezono, daljšo od 2 mesecev, morda ne bodo vzkalili.

V južnih regijah lahko poleti sejemo tudi pozne sorte, ki jih pobiramo oktobra.

Setev semen

Pred setvijo tla zalijemo s toplo vodo. Sejemo v vrste ali jame. Pred setvijo se uporabijo gnojila: 2-3 žlice. l. in dušikova gnojila (sečnina, amonijev nitrat itd.). Gnojila je treba zmešati z zemljo, da ne opečejo vzklile korenine.

V vrstah semena posejemo na globino 3-4 cm z razdaljo 20 cm drug od drugega. Če so vsa semena vzklila, sadike plevemo, med rastlinami pustimo razdaljo 50 cm.

Brokoli za razliko od cvetače v zgoščenih posevkih slabo uspeva in tvori majhno glavo. Razdalja med vrstami je 60 cm.

Pri setvi v jamice posejemo 2 semeni v eno jamico, po kalitvi pa pustimo eno najmočnejših rastlin. Luknje so običajno zamaknjene z razdaljo 50 cm.

Gredico po setvi pokrijemo s črnim spunbondom za hitrejšo kalitev in zaščito pred zmrzaljo. Vsako seme lahko pokrijete s kozarcem, vendar je spunbond boljši, ker ga lahko pustite na gredici do konca rastne sezone in izrežete luknje za nastajajoče poganjke. Pokrivni material je odlična zaščita pred križnicami.

V hladnem vremenu so nastajajoči poganjki dodatno izolirani s senom ali prekriti z lutrasilom na vrhu. Pokrivni material lahko pustite, dokler se vreme ne normalizira. Brokoli za razliko od cvetače ne bo pekoč.

Čeprav sadike brokolija prenesejo kratkotrajne zmrzali do -1°C, lahko njihova rastna točka pomrzne. Zato je v hladnih nočeh rastline bolje mulčiti s senom ali pokriti s spunbondom.

Vznikle sadike zalijemo takoj, ko se zemlja nekoliko posuši. V vsakem vremenu zelje zalivamo z navadno vodo.V toplem vremenu se zalivanje izvaja 2-krat na teden, v deževnem vremenu se sadike ne zalivajo.

Ko se pojavi prvi pravi list, se zelje hrani. Običajno se prvo gnojenje opravi z organsko snovjo: poparek gnoja ali plevela se doda 1 l / 10 l vode. Če ni organske snovi, zalijte z 1 žlico sečnine. na vedro vode.

Gojenje sadik

Brokoli gojijo predvsem preko sadik. Za pridobitev pridelka v poletno-jesenski sezoni se semena sejejo večkrat.

Za zbiranje zgodnjih proizvodov se setev izvaja od 15. marca do 15. aprila z intervalom 10 dni.
Za pridobitev poletne žetve od 20. aprila do 1. junija.
Za jesensko trgatev od 1. junija do 1. julija.

V južnih regijah lahko zgodnje sorte za sadike sejemo pozneje, do 15. julija. Pozna poletna setev se ne izvaja v severnih regijah, saj pridelek ne bo imel časa za žetev pred nastopom hladnega vremena.

Bolje je kupiti zemljo za sadike, pri čemer posebno pozornost posvetite njeni kislosti (pH 6,5-7,5). Vrtna zemlja ni primerna za brokoli, optimalno kislost pa je težko ustvariti sami.

Posejte 1 seme na posodo. Pridelki so pokriti s filmom in shranjeni v temnem prostoru pri temperaturi 18-22 ° C.

Poganjki se pojavijo v 2-4 dneh. Posevke lahko postavite tudi v hladnejše pogoje (12-15 ° C), vendar se bodo sadike pojavile v 7 dneh.

Nega sadik

Takoj po vzniku sadike postavimo na sončno in hladno mesto s temperaturo 10-12°C podnevi in 7-10°C ponoči. Sadike zahtevajo veliko sončne svetlobe, vendar je pregrevanje čez dan in močno hlajenje ponoči nezaželeno. Sprva so sadike zasenčene, sicer lahko gorijo. Če se sadike nahajajo na vzhodnem ali zahodnem oknu, potem po 5-7 dneh odstranimo senčenje, če pa na južnem oknu, jih pustimo, dokler jih ne posadimo v odprto zemljo.

Zalivanje sadik se izvaja redno, zemlja se ne sme izsušiti. Ko se zemlja med kalitvijo izsuši, začne brokoli poganjati in ne nastavi glavic. Zalivajte s hladno, ustaljeno vodo.

Ko se pojavi prvi pravi list, se sadike hranijo s humati ali kompleksnimi gnojili:

Trden
Baby
Uniflor-mikro

Drugo hranjenje se izvede, ko se pojavi drugi pravi list.

Brokoli sadimo v odprto zemljo, ko imajo sadike 3 prave liste. Prerasle sadike zavračamo, ker se dolgo ukoreninijo in posledično dajejo zelo majhne glavice.

Presajanje

Pred sajenjem zelje utrjujemo 7-10 dni. Priporočljivo je, da sadike postavite v rastlinjak in jih pustite odprte tudi ponoči, če zunanja temperatura ni nižja od 8°C. Če je nižje, pustite vsaj eno okno.

Pristanek se izvede zvečer ali na oblačen dan. Gostota zasaditve je odvisna od sorte in namena gojenja brokolija.

Če je treba pridobiti veliko število stranskih socvetij, jih sadimo z razdaljo 70 cm med rastlinami, če pa jih gojimo zaradi glavne glave za naknadno skladiščenje, potem jih sadimo z razdaljo 70 cm med rastlinami. 50 cm drug od drugega.

V pripravljene luknje dodajte 0,5 skodelice pepela in 1 žlico sečnine. l. ali na karbonatnih tleh namesto pepela lahko uporabite kompleksno gnojilo z mikroelementi. Če je mogoče, v luknjo dodajte 2 skodelici gnilega gnoja. Vsa gnojila so posuta z zemljo. Jamo napolnimo z vodo in posadimo sadike. Posadite jo nekoliko globlje, do prvih pravih listov, klične liste pa posujte z zemljo.

Takoj po sajenju sadike ponovno zalijemo.

Brokoli se ukorenini v 3-5 dneh, če pa so korenine poškodovane, lahko traja tudi do 10 dni. Stopnja preživetja je visoka, rastline praviloma ne izpadejo.

Skrb za brokoli v tleh

Skrb za brokoli je nekoliko lažja kot za cvetačo, vendar morate poznati številne značilnosti nege pridelka.

Zavetje pred zmrzaljo

Posajene sadike so v hladnih nočeh prekrite z lutrasilom. Ne smemo pozabiti, da bo zelje začelo streljati, če bo dolgo časa (4-5 noči) izpostavljeno nizkim temperaturam. Če se pričakuje zmrzal, je dovolj, da posevek pokrijemo z lutrasilom, prenaša zmrzali do -1 ° C. Med hudimi zmrzali so rastline dodatno izolirane s senom.

Zalivanje

En teden po sajenju v odprto zemljo brokoli dnevno zalivamo, dokler se ne ukorenini in se pojavi nov list. Nato zalivajte glede na vreme, vendar vsaj 2-krat na teden. Med dolgotrajnejšim deževjem zalivanja ne izvajamo, če pa pride do kratkotrajnih močnih poletnih nalivov, ki ne zmočijo tal, zalivamo kot običajno.

Med dolgotrajno sušo se zalivanje izvaja vsak dan. Norma zalivanja je 15-20 litrov na rastlino.

Hkrati z zalivanjem je na kislih tleh priporočljivo nanašati apno z zalivanjem posevka z apnenim mlekom. Apnenje se izvaja enkrat na 2 tedna. Namesto apna lahko dodate infuzijo pepela.

Hranjenje

Brokoli potrebuje veliko več mikroelementov kot cvetača. predvsem v boru, zato jih po ukoreninjenju sadike redno hranimo z mikrognojili, ki vsebujejo bor. Zelo dobri za ta namen so:

Uniflor-Micro
Intermag-Ogorod
Infuzija pepela z dodatkom 3 g borove kisline na vedro raztopine.

Dušik hranimo zelo omejeno, saj povzroči močno rast rozete na škodo razvoja glav. Če boste prehranjevali z dušikom, brokoli morda sploh ne bo nastavil socvetja.Samo na zelo revnih tleh se v začetni fazi rasti izvaja organsko gnojenje. Dušik, ki ga vsebujejo kompleksna gnojila, je povsem dovolj za brokoli.

Brokoli ima manjše potrebe po kaliju kot cvetača, vendar je še vedno potreben v večjih količinah. Med sezono se zgodnje sorte hranijo 2-3 krat, pozne sorte - do 5-krat.

Za prvo hranjenje dodajte pepel z borovo kislino ali katero koli mikrognojilo, ki vsebuje bor, in 1 žlico dušikovega gnojila. l. Na revnih tleh se hranijo infuzija plevela ali gnoj.

2. hranjenje. Zalijte z 1 žlico raztopine kalijevega sulfata. l. v vedru ali infuziji pepela. Pod rastlino lahko dodate 0,5 skodelice pepela v suhi obliki, jo potresete z zemljo in dobro zalijete. Če se pepel uporablja kot preliv, se dezoksidacija izvede z apnenim mlekom. V kalijevo gnojilo dodajte 1 žlico. l. sečnina.

3. hranjenje. Za zgodnje sorte se uporabljajo mikrognojila Uniflor-Micro ali infuzija pepela z borovo kislino, za pozne sorte pa fosforno-kalijeva gnojila.

4. in 5. hranjenje za pozne sorte. V korenino se uporablja raztopina mikrognojil.

Značilnosti oskrbe

Preden se listi zaprejo, brokoli redno plitvo rahljamo.
Pletje v zgodnjem obdobju je obvezno. Čeprav je zelje precej razširjeno in ko zrastejo listi, ga zatira plevel, vendar se v zgodnjem obdobju, ko je parcela zanemarjena, razvija slabo.
Pri brokoliju so za razliko od cvetače socvetja dobro zaščitena s pokrovnimi listi in ne potrebujejo dodatne zaščite.

Žetev

Čiščenje se izvaja selektivno. Precej težko je določiti čas pripravljenosti glav. Zjutraj so bili nedotaknjeni, do večera pa se razpadejo v socvetja in začnejo cveteti.

Zato je glavno merilo pripravljenosti začetek kalitve listov skozi glavo. Ko odrežemo vrhnje socvetje, rastlino pustimo na gredici, čez nekaj časa se oblikujejo stranske glavice, čeprav je njihova masa precej manjša.

Žetev

Priporočljivo je, da brokoli nabirate v hladnem vremenu, da bodo glave obstojne dlje.

V vročem vremenu se čiščenje izvaja enkrat na 2-3 dni, v hladnem pa enkrat na 7-10 dni. Odrežemo socvetje z do 10 cm dolgim steblom, daljšega štrclja ni treba rezati, sicer z njim odstranimo tudi večino stranskih brstov, iz katerih se razvijejo stranske glavice.

Glave naj bodo goste in ne kosmate. Če odcvetijo, postanejo žilave in neužitne.

Odrezana glava je zavita v film in takoj postavljena na hladno mesto s temperaturo 1-2 ° C. To se naredi, da preprečimo cvetenje zelja in ohranimo elastičnost. Odrezano socvetje hitro izhlapi vodo in po eni uri postane ohlapno.

Metode shranjevanja

Brokoli lahko shranite v hladilniku, v kleti ali zamrznjen. Temperatura skladiščenja ne več kot 2 ° C, vlažnost 85-90%. Pri višjih temperaturah socvetja hitro izgubijo prožnost in hranilne snovi, zato je zelje tako cenjeno.

Če bo zelje shranjeno pri temperaturah nad ničlo (v hladilniku ali kleti), potem ga ni mogoče prati., sicer se bo takoj pojavila gniloba. Če je pridelek zamrznjen, je treba glavo sprati.

Hladilnik. Ohrovt lahko hranimo do 3 tedne. Takrat še oveni, saj je temperatura v predalu za zelenjavo visoka (4-7°C). Glave lahko postavite v vrečko in v njej naredite več lukenj, da izhlapi odvečna vlaga. Lahko pa zelje tesno zavijete v živilsko folijo - to bo podaljšalo rok uporabnosti za 7-10 dni.

V vsakem primeru lahko zelje v hladilniku hranimo 3-5 tednov.

Klet. Temperatura skladiščenja ne sme biti višja od 2°C. Ker je vlažnost v kleti nizka, so socvetja tesno zavita v živilsko folijo. Pakirana socvetja so postavljena v eno plast v škatle z luknjami. V tej obliki se pridelek hrani 8-9 mesecev.

Če glave niso zavite v film, se škatle postavijo na vlažen pesek in navlažijo enkrat na 3 tedne. Na dno vsakega predala lahko položite vlažno krpo. Brez zavijanja v folijo lahko brokoli shranite 4-6 mesecev.

Zamrzovanje. To je najbolj zanesljiv in dolgotrajen način shranjevanja pridelkov. Pred obiranjem za skladiščenje se glava razstavi na posamezna socvetja in po potrebi opere. Socvetja lahko shranimo cela ali narezana. Pripravljene izdelke damo v plastične vrečke ali posode in zamrznemo.

Zamrznjeno zelje lahko shranite do 12 mesecev.

Možne težave med gojenjem

Zelje nastavi zelo majhno glavo, stranice pa se sploh ne razvijejo. Zgoščeni posevki. Rozeta listov brokolija se širi, zato zahteva več prostora kot obarvana. Ko se greda zgosti, rastline nimajo dovolj svetlobe in prostora ter začnejo med seboj tekmovati za rastne dejavnike. Posledično se osrednje socvetje sploh ne oblikuje ali pa je zelo majhno.
Osrednje socvetje se ne nastavlja dolgo in je zelo majhno. Razraščene sadike, ki se zelo dolgo ukoreninijo. Take rastline ne morejo nastaviti polne glave. Vedno je majhen in ohlapen. Razraščenih sadik je bolje ne saditi.
Glava ni oblikovana. Brokoli smo zgodaj sadili v odprto zemljo in zelje je dolgo raslo pri temperaturah od 2°C do 8°C.V takem vremenu so rastline izolirane s senom ali prekrite s spunbondom. V prihodnosti ni mogoče popraviti situacije. Zelje kljub krmljenju začne pecljati. Takšne kopije se zavržejo.
Zelje se ne razvije, oveni in odmre. Kisla tla. Brokoli uspeva le v nevtralnih ali rahlo alkalnih tleh. Na kislih tleh, brez izvajanja ukrepov za razkisanje, kultura propade.

Na splošno je brokoli glede agrotehnike nekoliko manj zahteven kot cvetača.

Video: Zdravilni izdelek iz brokolijevega zelja