Kdaj izkopati korenje in ga shraniti

1. Kako izboljšati kakovost ohranjanja korenovk.
2. Zakaj raste deformirano korenje?
3. Kdaj izkopati korenje.
4. Pobiranje korenja.
5. Priprava žetve za skladiščenje.
6. Kako shraniti izkopano korenje

Korenje je najpogostejša zelenjava na ruskih vrtovih. Pri gojenju je precej nezahteven, a za gojenje in ohranjanje korenovk morate poznati nekaj odtenkov.

Kmetijske prakse, ki izboljšujejo kakovost in sposobnost ohranjanja korenja

Korenje potrebuje zelo ohlapno zemljo brez grudic in kamenčkov. Zato kopajo globoko do 20-25 cm in previdno razbijejo vse grudice. V gosti zemlji korenje raste majhno. Pridelek dobro uspeva na rahli, bogati zemlji z zadostno količino peska. Tla morajo biti nevtralna ali rahlo kisla (pH 5-6,5). Če je kislost visoka, je treba zemljo apneti eno leto pred sajenjem korenja ali v skrajnem primeru jeseni.

Pri sajenju in gojenju ne smete uporabljati velike količine gnojila, zelenjava oleseni in izgubi okus. Ne morete dodati niti napol gnilega gnoja, saj bo korenje zgnilo kar v tleh.

Pred setvijo je priporočljivo, da semena držite pol ure v tekoči vodi ali jih namočite 2-4 ure. Pri namakanju se iz semena izperejo eterična olja, ki preprečujejo kalitev. Sprejem vam omogoča prijazno in hitro streljanje. Korenje sejemo čim prej pri temperaturi vsaj 4°C. Možna je predzimska setev korenovk. V severnih regijah in srednjem pasu je sprejemljiva pozna setev pridelka (prvih deset dni junija), če v tem času temperatura ne presega 18-20 ° C.

Po setvi, v vročem vremenu, posteljo zalijemo z zalivalko z razdelilnikom, vendar ne zelo, sicer bodo semena globoko prodrla. V prvem obdobju rasti rastlina potrebuje zadostno zalivanje. Takrat dobi dovolj padavin. In le, če je poletje suho, gredice z rastlinami zalivamo enkrat na teden.

V času kalitve in v prvi polovici rastne sezone gredice ne smejo prerasti s plevelom, dokler vrhovi ne prekrijejo medvrstnega razmika.

Pleveli poženejo pred posevkom in otežijo kalitev. In zelo težko je videti vrste pridelkov v neprekinjeni zeleni preprogi.Zato so vrste pokrite s šoto, tako da so dobro vidne, in vrste plevemo brez strahu, da bi poškodovali sadike. Brez plevela v tem obdobju postanejo korenovke manjše.

Ko imajo rastline 2 lista, jih razredčimo, med njimi pustimo razdaljo 10 cm, lahko pustimo 5-7 cm, nato pa jih postopoma ločimo, pri čemer za hrano uporabimo mlade, rastoče korenovke.

Korenje je ljubitelj kalija, zato mu dajemo en dodatek kalija na sezono. Kalijevo gnojilo ne sme vsebovati klora, saj ga pridelek ne prenaša.

Deformacije korenin

Pogosto najdemo primerke z več repi. Korenje tvori razvejano korenovko v naslednjih primerih.

1. Pri presajanju. Kultura ne prenaša presaditve. Presajene korenovke se vedno razvejajo. Njihova rastna točka je na koncu korenine, pri presajanju pa se korenina upogne ali odlomi, rastišče se poškoduje in korenina ne more več rasti v dolžino. Na njem se prebudijo speči popki, ki vsak poženejo novo korenino.
2. Med rastjo korenina naleti na kamenček ali grudo zemlje, ki je ne more premagati. Nato osrednja os preneha rasti in se razcepi. Tla za pridelek morajo biti ohlapna do globine 30-40 cm.
3. Prekomerni odmerki dušika. Gnojil ne smemo uporabljati v nobeni obliki in tudi med sajenjem ne smemo dodajati dušika. Pod korenje se ne dodaja niti kompost niti humus. V nobenem primeru ne zalivajte s travnim gnojilom. Če je v tleh preveč dušika, se zelenjava ne samo razveja, ampak tudi razpoka in med skladiščenjem hitro gnije. Iz istega razloga korenja ne smemo saditi po stročnicah.
4. Dodajanje apna med sajenjem povzroči tudi razvejanje korenin. Med sajenjem ne dodajajte pepela.

Poleg razvejanosti pride do drugih deformacij.Če glavna korenina med rastjo prehaja skozi goste plasti zemlje, se na njej oblikujejo zožitve.

Če je v zadnjih 35-45 dneh rasti v tleh preveč vlage, korenine pokajo. Zato se 1-1,5 meseca pred spravilom korenja zalivanje ustavi.

Kdaj izkopati korenje iz gred

Čas spravila korenja je odvisen od sorte in časa setve pridelka.

1. Zgodnje sorte korenja lahko izkopljete po 80-90 dneh (sorte Amsterdamskaya, Parisskaya Karotel).
2. Srednje sezonske sorte so pripravljene za obiranje v 100-120 dneh. Sem spadata sorti Nantes in Shantane.
3. Pozne sorte izkopljemo po 120-160 dneh (sorte Berlicum, Valeria (drugo ime za Flakke)).

Glavni znak zorenja korenovk je pojav belih dlak na njih - to so sesalne korenine. Če posevka v tem času ne izkopljemo, se bodo korenine razrasle, sam korenovka bo olesenela in pognala.

Vsaka sorta mora ostati v zemlji vsaj 80 dni, potem bo zelenjava postala sprejemljive velikosti za obiranje in v njej se bo nabralo nekaj sladkorja.

Pozno korenje, če ni poraščeno z dlakami, lahko izkopljemo po zmrzali, saj se pridelek ne boji hladnega vremena. V tleh lahko korenovke prenesejo temperature do -5°C brez zmrzovanja. Po zamrznitvi se grenčine v njih uničijo in korenje posladka.

Če na korenju ni belih dlak, ga ne morete izkopati. Žetev še ni zrela, sladkorji in aminokisline se niso nabrali v koreninah, presnovni procesi so zelo intenzivni. Pri predčasnem kopanju korenja se korenovke ne shranijo, hitro gnijejo ali postanejo suhe, mlahave in brez okusa. Zgodnje spravilo je dopustno le, če se pridelek takoj predela.

Pobiranje korenja

Kopljemo korenje na suh, oblačen, hladen dan.Ker so korenovke dolge (15-20 cm), jih ni treba potegniti iz tal za vrhove, pogosto se zlomijo. Za izkop korenja zemljo rahlo pograbimo z vrha, nato prekopljemo z lopato, korenje dvignemo in odstranimo s tal. Dolge korenovke izkopljemo do konca, sicer se odlomijo.

Korenje ne izkopavajte z vilami, ker je korenasto zelenjavo enostavno preluknjati, potem ne bo shranjena. Vreznine korenin se hitro zacelijo, vbodi pa se ne celijo dolgo. Pri kopanju v luknjo pogosto pride okužba in koreninski pridelek gnije. Med skladiščenjem postane tkivo okrog vboda olesenelo in hrapavo, sama zelenjava izgubi precejšnjo količino sladkorjev in postane brez okusa.

Kratkoplodne sorte (na primer Karotel) izvlečemo z vrhovi, njihovi korenovki so kratki, okrogli in se med obiranjem ne zlomijo. Vendar pa je treba v primeru zelo goste zemlje tudi te sorte izkopati.

Izkopano korenje položijo ob rob gredice, po končanem obiranju pa takoj začnejo s predelavo pridelka.

Priprava žetve za skladiščenje

Priprava pridelka za skladiščenje se izvede v 1-2 dneh. Ko je proces zakasnjen, korenovke izgubijo veliko vlage, postanejo mlahave, pride do procesa uničenja sladkorjev in zelenjava postane brez okusa. Priprava za shranjevanje je sestavljena iz:

• odstranjevanje vrhov;
• pranje korenaste zelenjave;
• vrhnji okraski;
• sortiranje pridelkov;
• sušenje.

Odstranjevanje vrhov. Takoj po izkopu korenja odstranimo vse vršičke. Listi zelo močno izhlapevajo vodo in če jih ne obrežemo pravočasno, korenovke ovenijo. Vršičke lahko zvijemo ali porežemo z nožem

Pranje. Ko odstranimo vrhove, korenasto zelenjavo operemo. Kalijev permanganat lahko dodate v posodo z vodo, dokler ne postane rahlo rožnata.Raztopina razkuži zelenjavo in se veliko bolje skladišči. Pridelka vam ni treba prati, to nikakor ne vpliva na kakovost ohranjanja. Pranje je bolj estetska značilnost: oprano korenje je prijetneje pobrati kot umazano z zemeljskimi kepami.

Obrezovanje vrha. Med postopkom pranja korenju odstranimo zeleni vrh, kjer se nahaja rastišče. Rok uporabnosti takšne zelenjave se poveča, izhlapi manj vlage in med skladiščenjem ne kalijo. Med pranjem je potrebno obrezati vrh, če ga odstranimo skupaj z vrhovi, lahko pride do okužbe.

Razvrščanje. Pri pranju korenje takoj sortiramo. Korenovke, ki so med spravilom razpokane, obolele ali poškodovane, se zavržejo. Takih primerkov ne skladiščimo, ker so vir okužbe za celoten pridelek.

Grda korenovka je shranjena ločeno. Kljub neprivlačnemu videzu korenje z več repi ne leži nič slabše od običajnih primerkov.

Preostanek pridelka razvrstimo glede na velikost korenin na velike, srednje in majhne. Majhno korenje je običajno ohlapno in hitreje oveni, zato ga shranjujemo ločeno.

Sušenje pridelka. Oprane korenovke sušimo 3-4 ure na prostem ali 6-7 ur pod krošnjami. Zelenjavo položimo v eno plast in redno obračamo. Na sončen dan se žetev posuši pod krošnjami. Nato jih postavimo v temen in hladen prostor, po možnosti pri temperaturi, ki ne presega 8-10°C za 7-10 dni. V tem času se na korenju oblikuje kožica, rane se zacelijo in identificirajo se vsi primerki, neprimerni za skladiščenje. Po sušenju zelenjavo ponovno pregledamo in shranimo.

Osnovna pravila za shranjevanje korenja pozimi

Korenje je težje konzervirati kot peso. Zgodnje sorte niso shranjene pod nobenimi pogoji. Gojijo jih za prodajo, za konzerviranje, uživanje in predelavo poleti.Srednje in pozne sorte se v ustreznih pogojih shranijo do pomladi. Glavna stvar je zmanjšati izhlapevanje vlage s površine zelenjave. Kratka korenasta zelenjava se najhitreje pokvari. Daljša in širša kot je zelenjava, bolj stabilna je.

Mirovanje korenja je krajše in globlje kot pri pesi, intenzivneje diha in prej kali. Da bi povečali rok uporabnosti, je treba strogo upoštevati zahteve glede shranjevanja tega korenskega pridelka.

1. Temperatura zraka +1-3°C.
2. Vlažnost 85-95%.
3. Stalen pretok svežega zraka.
4. Tema. Na svetlobi se sladkorji, ki jih vsebuje zelenjava, hitro uničijo.

Temperatura in vlažnost med skladiščenjem ne smeta močno nihati.

Korenje lahko shranite pozimi, kjer so izpolnjeni ti pogoji. Najlažje je za prebivalce zasebnih hiš, tam je vedno prostor za žetev. V stanovanjih je pridelek shranjen na balkonu, v hladilniku, shrambi, kleti ali v nestanovanjskih stavbah: lope, garaže.