Brstični ohrovt: sajenje, gojenje in nega na odprtem terenu

Brstični ohrovt je nastal šele pred približno 250 leti v zahodni Evropi. Začelo se je aktivno gojiti v bližini Bruslja (od tod tudi ime). V virih se prvič omenja leta 1759. Menijo, da je ta vrsta zelja nastala zaradi mutacije zelene ogrščice.

Kakor koli že, brstični ohrovt se je hitro razširil po Evropi.V carski Rusiji in ZSSR ga praktično niso gojili. In tudi zdaj raste le med redkimi amaterji. Trenutno v državi ni industrijskega gojenja.

Vsebina:

Značilnosti kulture
Katere sorte obstajajo?
Pogoji gojenja
Metoda gojenja brez semen
Vzgoja sadik brstičnega ohrovta
Priprava tal
Sajenje sadik v tla
Skrb za brstični ohrovt na odprtem terenu
Zakaj se žetev ne oblikuje
Bolezni in škodljivci
Žetev in skladiščenje

Biološke lastnosti

Brstični ohrovt je dvoletna rastlina. V prvem letu oblikuje majhne glavice zelja. Pred začetkom jeseni pridelek oblikuje listno rozeto in zraste v višino 0,8-1,2 m, listi so dolgi na dolgih pecljih od zelene do temno zelene barve, imajo različno mehurčaste mehurčke in nikoli niso gladki.

Navzven so rastline podobne belemu zelju, ki nikoli ne zaleže. Do jeseni postanejo razprti in "kosmati".

Pri nekaterih sortah se listi proti koncu poletja nekoliko dvignejo navzgor, vendar to ni znak pomanjkanja katerega koli elementa, temveč značilnost sorte.

Jeseni se na steblu v pazduhah listov pojavijo majhne glavice zelja. Lahko so tesne ali ohlapne. Najbolj produktivne sorte so tiste, ki tvorijo kolono gostih glav. Ena rastlina ima lahko od 20 do 80 glav s skupno težo od 100 do 800 g.

Če je njihov premer večji od 3,5 cm, so veliki
od 2 do 3,5 cm - srednje
pod 2 cm - majhna.

Bližje kot je vrh, manjše so zeljne glave, na vrhu rastline se ne razvijejo, tam ostane listna rozeta. Obstajajo pa sorte, pri katerih se ta rozeta sama zvije v glavo zelja. Lahko jih je 1-3.

V Rusiji se brstični ohrovt zaradi podaljšane rastne dobe ne ukorenini. Rastna doba pridelka je približno 6 mesecev (180 dni), same glave pa počasi zorijo. Čeprav so zdaj vzgojene sorte z rastno dobo 120-130 dni, je to za naše podnebje zelo dolga doba.

Posebnost brstičnega ohrovta je, da ob neprimernem vremenu lahko pozno nastavi glavice. Včasih jih septembra še ni. Ni treba hiteti, da bi odstranili rastline, saj je to zelje nezahtevno in obrodi do nastopa hladnega vremena.

V drugem letu pridelek cveti in daje semena. Tvori močno razvejane cvetoče poganjke. Cvetovi so rumeni in oprašeni s čebelami. Oblikuje strok, ki ob dozorevanju poči in semena se razlijejo po tleh. Semena so majhna, črna in ostanejo sposobna preživeti 5 let.

Sorte

Obstaja nekaj sort brstičnega ohrovta - le nekaj več kot ducat. Delimo jih na zgodnje, srednje in pozne. Včasih v velikih trgovinah najdemo uvožene evropske sorte. Vendar se morate zavedati, da imajo običajno dolgo obdobje rasti; glave se začnejo nastavljati sredi do konca septembra. Takšne sorte so primerne za južne regije.

Na severu in severozahodu se brstični ohrovt ne goji, saj nima niti časa za oblikovanje polne rozete, kaj šele za nastavitev glav. Za srednje območje so primerne zgodnje sorte z rastno sezono 130-140 dni.

Zgodnje sorte. Stolpec zeljnih glav se oblikuje v 130 dneh. Primerno za gojenje v srednjem pasu, Sibiriji in na Daljnem vzhodu. Tej vključujejo:

hibrid Franklin (F1)
Ameriška sorta Long Island.

Srednje sezonske sorte. Obdobje zorenja je 140-160 dni. hibridi:

Zapestnica iz granata
Diablo (srednje zgodnje, obdobje zorenja 140-145 dni)
Ozvezdje (srednje pozno)
Obstaja tudi hibrid Rosella F1, ki je v prodaji veliko manj pogost.

sorte:

Casio
Smešna družba
Poveljnik (150-155 dni)
Herkul
Rosella

Pozne sorte. Obdobje zorenja je več kot 170 dni. hibridi:

Diamant
boksar;

sorte:

Zimuška
Sando
Safir.

Uvožene sorte. Lahko jih naročite na spletu ali kupite v velikih centrih. Običajno so to pozne sorte. Obdobje zorenja od oktobra do februarja, odvisno od vremena. Jasno je, da se takšno zelje lahko goji le na jugu. Falstaff je redka vijolična sorta, ki zori od oktobra do decembra. Za oblikovanje dobrih izdelkov potrebuje rahlo zmrzal (-2-5 ° C). Na mrazu postane barva intenzivnejša. Hiids Ideal - glave začnejo zoreti pozno jeseni, njihovo oblikovanje in zorenje pa se nadaljuje do februarja.

V neugodnem vremenu zgodnje sorte obirajo nekoliko kasneje, kot je navedeno. Če je vreme prehladno ali prevroče, se obdobje podaljša za 10-15 dni.

Zahteve glede rastnih pogojev

Brstični ohrovt je najbolj nezahteven in dolgotrajen med vsemi vrstami zelja.

Temperatura. Kot vse kapusnice je tudi brstični ohrovt odporen na mraz. V zgodnjem obdobju razvoja lahko prenese zmrzali do -2-3 ° C, odrasle rastline pa zlahka prenašajo kratkotrajne zmrzali do -8 ° C. Za nastanek pridelka je optimalna temperatura 15-20 ° C.

Pri temperaturah nad 25°C se strjevanje zeljnih glav in njihovo polnjenje upočasni, poslabša pa se tudi njihova kakovost. Brstični ohrovt obrodi hitreje v hladnem kot v toplem vremenu. Na splošno velja, da bolj ko je poletje vroče, pozneje bo brstični ohrovt pognal glave.

Vlažnost. Korenine rastline segajo 30 cm globoko (pri sejanju neposredno v zemljo), zato lažje prenaša kratkotrajno izsušitev zemlje kot druge vrste zelja. Pri gojenju s sadikami koreninski sistem ne sega tako globoko in zelje potrebuje pogosto zalivanje.

Brstični ohrovt prenese kratkotrajno sušo, še posebej če ga gojimo z direktno setvijo v zemljo, vendar bo kakovost pridelka slabša.

Za kakovosten pridelek se redno zaliva, zemlja se ne sme izsušiti. Rastline imajo posebno visoko potrebo po vlagi v drugi polovici rastne sezone.

Tla. Bruselj lahko raste in daje dober pridelek v rahlo kislih tleh (pH ni nižji od 5,1). Ta vrsta zelja, tako kot vse druge, zahteva visoko rodovitnost tal. Vendar pa lahko daje pridelke na slabo rodovitnih tleh, vendar bo njegova kakovost nizka.

Svetloba. Kot vse kapusnice je tudi evropsko zelje svetloljubno. Zanj so najprimernejša svetla mesta, čez dan dobro osvetljena s soncem.

Mesto z gosto senco, tudi če je kratkotrajno, ni primerno za sajenje brstičnega ohrovta.

Gojenje brstičnega ohrovta brez sadik

Z direktno setvijo v tla se goji le na jugu: Krasnodarska regija, Kavkaz, Krim, Stavropolska regija. V vročem poletju zelje poveča svojo listno maso, jeseni (oktober-november) pa oblikuje žetev. V srednjem pasu in na črnozemskem območju se goji samo s sadikami, saj je zaradi dolge rastne dobe potrebna zgodnja setev, kar je v teh regijah nemogoče.

Pri gojenju brez sadik se setev izvede konec marca - v začetku aprila. Ker se zelje precej razprostira, luknje naredimo v šahovnici, da ima vsaka rastlina čim več prostora.V luknjo posadite 2-3 semena. Po kalitvi ostane ena rastlina.

Zgodaj spomladi je priporočljivo sadike pokriti z lutrasilom. Zelje raste hitreje pod pokrivnim materialom, ko pa sonce pripeka, ga odstranimo ali izrežemo luknje za zelje, pustimo lutrasil na tleh za zaščito pred hrošči križnicami.

Setev se izvede, ko se zemlja segreje na +4-5°C. Pred sajenjem luknje zalijemo z vročo vodo in dodamo 0,5 skodelice pepela. Poganjki se pojavijo v 4-6 dneh.

V primeru hudih zmrzali je zelje prekrito s pokrivnim materialom, ki se čez dan odstrani.

Gojenje preko sadik

Datumi setve

V večjem delu države brstični ohrovt vzgojena preko sadik. Setev sadik ki se izvajajo v Nečrnozemski regiji od sredine marca. V južnih regijah ga lahko sejemo v dveh rokih: marca in sredi maja, nato pa zadnjo žetev lahko poberemo v začetku do sredine novembra.

Sejejo jih v rastlinjaku v srednjem pasu v prvi polovici aprila, pod pogojem, da se je zemlja segrela na +3-5 ° C. Na jugu lahko brstični ohrovt sejemo v rastlinjak od sredine marca (če so tla dovolj ogreta) do konca aprila.

Gojenje sadik

Vzgojiti dobre sadike brstičnega ohrovta doma je skoraj nemogoče. Tukaj bo temno in vroče, za pridobitev kakovostnih sadik pa bo treba osvetliti. Vendar to ni zagotovilo, saj rastline potrebujejo relativno hladnost (15-18 °C podnevi, ne več kot 5-6 °C ponoči).

Če sadik ni mogoče gojiti v rastlinjaku, jih postavimo na balkon ali najlažjo okensko polico in čim prej prepeljemo v rastlinjak ali začasni rastlinjak.

Pri gojenju doma posejemo 2 semena v plitke posode. Posode postavimo na hladno mesto pri temperaturi, ki ni višja od 12 ° C.Ko se pojavijo poganjki, jih postavimo na najhladnejše in najsvetlejše mesto v hiši.

Sadike se veliko bolje počutijo pri temperaturi 6-10°C kot pri 18-20°C. V fazi enega pravega lista ga posadimo v ločene lončke ali, če je mogoče, v rastlinjak. Sprva so sadike zasenčene pred neposrednim soncem, ko se pojavijo 2-3 pravi listi, senco odstranimo.

Zalivajte pogosto, vendar zelo zmerno, pri čemer se izogibajte izsušitvi tal ali njeni prekomerni vlagi. Izsušitev zemeljske kome v tej starosti odloži nastavitev glav zelja za 7-10 dni, za srednje območje pa je to usodno.

Prekomerno vlaženje skoraj vedno prispeva k pojavu "črne noge".

Veliko lažje je gojiti sadike v rastlinjaku, tukaj je lažje skrbeti zanje, izkažejo se močne in dobro razvite. Sadike lahko sejete v vrste z razdaljo 25 cm med njimi in 15 cm med rastlinami. Če je zemlja še vedno hladna, jo pred setvijo prelijemo z vrelo vodo, če pa se dovolj segreje, lahko vrstice zalijemo z navadno vodo.

Takoj po setvi je parcela prekrita s spunbondom. To je potrebno za hitro kalitev semen. Čeprav je v sončnem vremenu v rastlinjaku čez dan vroče, je temperatura ponoči lahko negativna.

Po kalitvi brstični ohrovt mulčimo s senom ali žagovino, da ponoči ne zmrzne. Če je nočna temperatura 4-5°C (in v rastlinjaku seveda višja), potem zastirko odstranimo. Zalivanje se izvaja, ko se zemlja suši.

Hranjenje

V obdobju sadik se brstični ohrovt hrani 1-2 krat. Kot vse kapusnice je zahtevna za dušik. Prvo gnojenje vključuje dušikova gnojila: amonijev sulfat, sečnina ali amonijev nitrat. Sprejemljivo je gnojiti z mikrognojili, ki vsebujejo dušik: Aquarin, Malyshok itd.

V obdobju sadik ni priporočljivo vnašati organske snovi, saj povzroči močno rast zelene mase, nato pa se zelje slabše ukorenini.

Drugo hranjenje je potrebno za sadike, ki so bile prvotno vzgojene doma in nato prenesene v rastlinjak. Je bolj krhka in šibka, s pomanjkanjem zelene mase. Prvič se hrani 12-14 dni po kalitvi z infuzijo plevela. Drugo hranjenje se izvede 2 tedna po prvem, uporabljajo se dušikova gnojila: sečnina, amonijev sulfat, Aquarin.

Sadike brstičnega ohrovta sadimo na stalno mesto po 45-55 dneh. Lahko pa prej, v 30-35 dneh, glavno je, da ne preraste. Zelje mora imeti 4-5 pravih listov in videti močno in zdravo. In samo krhke domače sadike je treba hraniti 55 dni, dokler ne pridobijo polne zelene mase.

Priprava tal

Pridelek najbolje uspeva na lahki ilovici z visoko vsebnostjo humusa. Ne mara zastajanja vode, zato na težkih tleh zelje sadimo v visoke grede in tla globoko obdelamo.

Za razliko od drugih kalčkov brstični ohrovt dobro prenaša rahlo kisla tla, zato ga ni treba apniti. Če so tla kisla (dobro uspevajo kislice, kislice, maslenice, vresje), jih jeseni razkisamo z dodajanjem dolomitne moke ali pepela. Spomladi pri pripravi gredic dodamo pepel ali puh (1 skodelica/m²).

Jeseni dodamo svež ali delno gnili gnoj s hitrostjo 3-4 vedra na m² ali kompost. Dodate lahko rastlinske ostanke ali živilske odpadke. Pod brstični ohrovt ni mogoče uporabiti le ostankov zelja, pa tudi gnojila in apnenih gnojil hkrati.

Presajanje

Na jugu v sadike na odprtem terenu so posajene od sredine aprila do sredine maja.Takšni termini nam omogočajo prejemanje izdelkov od konca avgusta do konca oktobra. Zelo pogosto se pridelek postavi po obodu parcele s kumarami, da se zaščiti pred vetrom.

V srednjem pasu se brstični ohrovt posadi sredi do konca maja.

Brstični ohrovt zahteva veliko krmno površino, zato ga sadimo po vzorcu 60x60 ali 60x70. Pri zbijanju zeljne glave postanejo majhne in ohlapne. In samo pri sajenju vzdolž parcele kumar je dovoljena shema 60×50.

Odlični predhodniki za brstični ohrovt so zelenice (solata, koper, peteršilj), korenje, krompir, čebula in česen, kumare, grah in v južnih regijah - jajčevci.

Slabi predhodniki - vse križnice (zelje, repa, redkev, redkev), vodna kreša, paradižnik, fižol, jagode.

Posevek je posajen v šahovnici. Pred sajenjem dodajte 0,5 skodelice pepela v luknjo (če je zemlja alkalna, potem pepel nadomestite z 1 žlico kalijevega sulfata), 1 žlico sečnine ali kompleksnih gnojil - nitrofoska, Agricola 1 in 5. Gnojila potresemo z zemljo in luknja je do roba napolnjena z vodo iz vodnjakov. Ko se voda napol vpije, sadike posadimo skupaj s grudo zemlje. Nato rastline ponovno zalijemo.

Ker brstični ohrovt slabo tvori adventivne korenine, ga ne zakopljemo, ampak sadimo na enako višino, na kateri je rasel.

Takoj po sajenju je parcela prekrita s pokrivnim materialom za zaščito pred zmrzaljo in močnim spomladanskim soncem. Če je temperatura ponoči višja od 4 ° C, se po 3-4 dneh pokrivni material odstrani.

Sadike se ukoreninijo v 5-7 dneh. Pojav novega lista nakazuje začetek rastne sezone zelja.

Skrb

Skrb za brstični ohrovt je lažja kot za druge vrste tega pridelka.

Deoksidacija tal

Na rahlo kislih tleh se dezoksidacija ne izvaja, saj jih posevek dobro prenaša, poleg tega pa je precej manj prizadeta od koreninke, ki se močno manifestira prav v takih razmerah. Na kislih tleh (pH manj kot 5,1) enkrat mesečno dodamo infuzijo pepela (1 skodelica na rastlino). Na zelo kislih tleh (pH manj kot 4,6) se postopek izvaja vsaka 2 tedna.

Zalivanje

Pri setvi neposredno v zemljo posevek ne zalivamo tako pogosto, ker korenine segajo globoko v zemljo. V hladnem in oblačnem vremenu brstični ohrovt zalivamo 2-krat na teden, v deževnem vremenu pa ga sploh ne zalivamo. V vročih dneh in med poletnimi prhami se zalivanje izvaja 3-krat na teden, v tem času je potrebno globoko namakanje tal, zato se stopnja zalivanja poveča. Vendar pa se do trenutka, ko se žetev oblikuje, zahteve pridelka po vlagi tal povečajo.

Od julija naprej, tudi pri gojenju z direktno setvijo v tla, je treba rastline zalivati vsaj 2-krat na teden in paziti, da se tla ne izsušijo.

Pri metodi gojenja sadik po sajenju v tla zalivajte vsak dan, dokler se ne pojavi nov list. Po ukoreninjenju, v oblačnem in deževnem vremenu, zalivajte 2-krat na teden, v vročem vremenu - vsak drugi dan. Pri temperaturah nad 35°C zalivamo vsak dan, zjutraj in zvečer pa škropimo liste z vodo. Med dolgotrajnim deževjem se zalivanje ne izvaja.

Gnojenje v tleh

Brstični ohrovt, tako kot vsak drug, zahteva intenzivno hranjenje. Po prehranskih zahtevah je podoben sortam belega zelja.

Skoraj vso rastno sezono potrebuje veliko dušika, malo manj kalija in zelo malo fosforja. V obdobju nastajanja zelja se poveča potreba po mikroelementih in poveča poraba kalija.V tem času se zmanjša gnojenje z dušikom, saj se presežek dušika v obliki nitratov kopiči v končnem proizvodu.

Pridelek hranite enkrat na teden, izmenično organska in mineralna gnojila. Če so bile sadike krhke, se organska snov doda prva dva krat, mineralna gnojila pa šele pri tretjem hranjenju. Takšne rastline škropimo tudi z aminazolom. Vsebuje kompleks aminokislin, ki spodbujajo rast.

Po 2-3 dneh se rastline dvignejo in začnejo rasti. Če tudi po tem slabo rastejo, pomeni, da so bile korenine med sajenjem poškodovane. Zalivajte parcelo s Kornevinom.

Pred vsakim krmljenjem zelje dobro zalijemo.

Prvo hranjenje izvaja se po sajenju sadik, ko se pojavi nov list. Dodajte infuzijo mulleina (1 l / 10 l vode) ali ptičjih iztrebkov (0,5 l / vedro vode). Uporabite lahko poparek plevela (2 l / vedro), humate (10 ml / 10 l vode), vermikompost.

Drugo hranjenje. Šibke rastline ponovno hranimo z organsko snovjo (običajno humati ali poparek plevela). Preostali parceli dodamo sečnino, amonijev sulfat in infuzijo pepela. Namesto pepela lahko uporabite kompleksna gnojila:

Baby
Agricola
Intermag itd.

Bližje septembru se sestava gnojil spremeni: za eno organsko gnojilo naj bo 2-3 mineralna. Povečajo odmerek kalija z dodajanjem 0,5 skodelice infuzije pepela na rastlino (na alkalnih tleh se namesto pepela uporablja kalijev sulfat) in mikrognojil (Uniflor-micro, Uniflor-bud). Amonijev molibdat dodamo vsakemu drugemu gnojenju na konici noža, da pospešimo nastajanje zeljnih glav.

Pri oblikovanju pridelka se organsko gnojenje ne izvaja, uporabljajo se le kompleksna gnojila in mikroelementi.

Do avgusta se lahko izvaja foliarno hranjenje, saj rozeta listov ne sodeluje pri oblikovanju pridelka in ostanki gnojila ne bodo prišli v glavo. Med nastavljanjem in rastjo zeljnih glav gnojimo le pri korenu.

Značilnosti oskrbe

Brstični ohrovt moramo redno rahljati. Potrebuje dobro prezračevanje tal. Posevka ne smemo nagnati, saj težko tvori nadomestne korenine. Pri kopanju spodnji del stebla običajno gnije in rastlina odmre.

V začetku avgusta odstranimo 3-4 cm dolge vrhove rastlin, kar omeji njihovo rast in spodbudi nastanek pridelka. Če brstični ohrovt pustite rasti, se lahko zgodi, da do sredine oktobra ne bo postavil glav, če pa že, bodo te nekoliko manjše.

Uvoženim sortam se vrhovi ne odstranjujejo. Rastlini daje odpornost proti zmrzali, uvožene sorte pa potrebujejo zmrzal, da dozorijo. Odstranitev vrha zmanjša odpornost rastlin proti zmrzali, glave pa postanejo ohlapne.

Nekatere domače sorte zavihajo liste na vrhu v majhno glavico. Lahko jih je 1-3. Če so zgornji listi zviti in pripravljeni na oblikovanje glave, potem tudi vrha ne odstranimo.

Dobro zalivanje in gnojenje v začetku poletja sta ključ do visokega pridelka.

Zakaj se žetev ne oblikuje

Včasih se trgatev zavleče zaradi neprimernega vremena. Običajno se glave nastavijo v 100-130-150 dneh (zgodnje, srednje in pozne sorte). Če pa je bilo vreme poleti prevroče (več kot 25 ° C), se nastavitev žetve odloži za 10-20 dni.

Rastlin ni treba hiteti z odlaganjem, septembra bodo lahko pognale glave in do novembra bodo imele čas dozoreti.Brstični ohrovt prenese temperature do -6°C, zato se mraza ne boji. Če do sredine septembra ni znakov oblikovanja glavic, brstični ohrovt poškropimo z amonijevim molibdatom, ki spodbudi vezavo posevka.

Če raste v senci ali celo v polsenci, pridelek tudi ob najbolj skrbni negi ne bo obrodil. Zelje ne mara sence!

Ni potrebe po odstranjevanju listov. Za zeljne glave v razvoju zagotavljajo zaščito in prehrano.

Če odrežemo liste, bodo glave zelja rasle zelo, zelo počasi in tudi po 2 mesecih morda ne bodo pridobile potrebne mase. Zeljna glava velikosti oreha ali več velja za polno.

Kako se zaščititi pred boleznimi in škodljivci

Brstični ohrovt praktično ne trpi zaradi palice, vendar se vse druge tipične bolezni zelja na njih v celoti manifestirajo.

Gnitje spodnjega dela stebla. Pojavi se, ko pride do velikega nabiranja pridelka. Slabo oblikuje naključne korenine, poleg tega pa bodo spodnji listi in glave zelja pokriti z zemljo in gnilobo, kar lahko privede do smrti celotne rastline. Kultura se ne razmetava.

Fomoz ali suha gniloba. Na listih in koreninah se oblikujejo rjave vdolbine s črnimi pikami. Listi postanejo najprej rumenkasto sivi, nato pa vijolični. Ob nastopu bolezni daje dobre rezultate zalivanje in sočasno škropljenje listov z biološkim pripravkom Trichodermin.

Kila. Raste na kislih tleh. Če brstični ohrovt gojimo na takih tleh, potem skozi sezono redno dodajamo poparek pepela, apneno mleko ali kalcijev nitrat. Znak clubroot je pojav izrastkov na koreninah in pomanjkanje rasti rastlin, kljub vsem kmetijskim praksam.

Škodljivci evropske rastline so enaki kot pri drugih križnicah.

Križni bolhač. Pred njim se je zelo enostavno zaščititi, če pri sajenju sadik po parceli razprostrete netkani material in v njem izrežete luknje za rastline. Bolha ne bo prišla skozenj in zato ne bo "presrekala" spodnjih listov.

Zeljni beljak. Parcela je med letom metulja prekrita z lutrasilom. Odstranjujejo ga ponoči, da se pridelek ne pregreje, metulji letijo le podnevi.

Zeljni beljak

Zeljna zajemalka leti ponoči. Med poletjem metuljev je parcela prekrita z lutrasilom.

Kapusova muha ne mara brstičnega ohrovta zaradi gorčičnih olj, ki jih vsebuje, in se ga ne loti, če so v bližini druge vrste zelja.

Raste v kleti

Tehnika se uporablja v severnih regijah, če je evropska rastlina do začetka hladnega vremena postavila glave zelja, vendar so še vedno premajhne.

Rastline izkopljemo s koreninami in zakopljemo v klet ali rastlinjak v pripravljene utore. Postavite jih blizu drug drugega, navlažite zemljo. Proces rasti poteka zaradi hranilnih snovi, nakopičenih v listih, zato se listi ne trgajo. Glave zelja se oblikujejo pri temperaturi 1-5 ° C, pri uvoženih sortah pa se lahko oblikujejo pri negativnih temperaturah v rastlinjaku (-2-3 ° C).

Žetev

Pridelek pobiramo, ko zeljne glave dozorijo. V severnih regijah - od sredine septembra do začetka vztrajnega hladnega vremena. V južnih regijah z zgodnjo setvijo lahko zgodnje sorte pobiramo od sredine avgusta. Pri uvoženih sortah se obiranje nadaljuje do nastopa zmrzali do -7°C. Ker pa vrhov ne odrežemo in rastline rastejo naprej, jih lahko zakopljemo v klet in pridelujemo do februarja.

Domačim poznim sortam lahko pustite vrh (če imajo nastavljene glave) in jih tudi zakopljete v kleti, vendar bodo zrasle glave največ do decembra.

Brstični ohrovt dozori neenakomerno, zato se spravilo opravi takoj, ko so kalčki pripravljeni. Začnejo pri spodnjih in jih odrežejo ali odlomijo tik pri steblu, sicer se zeljna glava razpade na posamezne liste. Nato odstranimo srednje in čisto na koncu, ko je hladno, še zgornje.

S čiščenjem ni treba hiteti. To zelje ne bo prezrelo in ne bo izgubilo okusa.

Vendar pa tudi ni vredno čistiti na mrazu. Takšne glave zelja doma se zelo hitro odmrznejo in takoj ovenijo. Zato počakajo na otoplitev, ko si celoten prevodni sistem rastline opomore od zmrzali, in šele nato poberejo zelje.

Cel brstični ohrovt lahko nabirate tako, da odrežete stebla pri tleh in po potrebi odstranite glave.

Na jugu države, kjer je zima mila in ni močnih zmrzali (Krim, črnomorska obala Kavkaza in Krasnodarsko ozemlje), lahko pridelek pustite za zimo in ga pobirate kadar koli do pomladi. Toda za to morate pustiti vrh, da lahko zelje raste.

Shranjevanje

V kleti brstični ohrovt hranimo v zabojčkih ali obešenega, doma ga zamrznemo ali shranimo svežega.

Shramba v kleti. Za dolgoročno skladiščenje steblo z zeljnimi glavami odrežemo na dnu stebla in ga obesimo v kleti pri temperaturi 1-3 ° C in vlažnosti 90%. Najprej odrežemo vse liste rastline, razen nekaj zgornjih. V tej obliki lahko brstični ohrovt shranite 3-4 mesece. Če v kleti ni dovolj vlage, potem steblo z glavami zelja ohlapno zavijemo v celofan, ki ga spremenimo, ko se pojavi kondenz.

Steblo z zeljnimi glavami damo v škatle in pokrijemo s kartonom. Trajanje shranjevanja je do 3 mesece.

Zeljne glave odstranimo s stebla in jih položimo v zaboje zelo blizu drug drugega. Zgornji del škatel je prekrit z ovojnim papirjem ali kartonom. Vendar ne smejo biti tesno zaprti, sicer bo zelje razvilo gnilobo ali bakteriozo. Brstični ohrovt lahko v škatlah hranimo 2-3 mesece.

Domača shramba. Doma je zelje običajno zamrznjeno. V tej obliki se lahko shrani do naslednje žetve. Zeljne glave pred zamrzovanjem za 15 minut potopimo v slano vodo, da iz njih izstopijo morebitne žuželke.