Kako posušiti okrasne buče

Najpomembneje je, da plodove okrasnih buč odstranimo pravočasno, pred nastopom hladnega vremena in predvsem zmrzali. Zamujanje tvega dejstvo, da bodo buče hitro propadle zaradi gnitja, ki ga povzročajo glivične bolezni.

Toda tudi nezrelih buč ne smete pobirati: ne bodo shranjene. Ko so plodovi pripravljeni za obiranje, se pecelj posuši. Buče poberemo skupaj s pecljem.

Da bi odstranili patogene, ki bi lahko bili prisotni s površine sadja, lahko buče za nekaj minut potopite v vročo vodo (50-60 stopinj) ali jih operete z milom, sperete in takoj posušite, obrišete z alkoholom in vodko.

Za sušenje se buče položijo v suhem prostoru, vendar ne na neposredni sončni svetlobi. Plodove redno pregledujemo in gnile takoj odstranimo. Po približno tednu dni, ko se koža buč
Ko se posušijo, jih pospravimo v temen, a spet dobro prezračen prostor.

Položeni so v eni plasti, tako da se plodovi ne dotikajo drug drugega, in bolje je na nekakšnem rešetkastem pladnju, tako da je spodaj prezračevanje. Za bolj enakomerno sušenje je priporočljivo buče obrniti približno enkrat na teden.

Pripravljenost buč lahko določimo po njihovi teži (plodovi postanejo lahki) in po tem, da semena ob stresanju zažvenketajo. Praviloma se to zgodi po približno šestih mesecih skladiščenja.

Okrasne buče posušite hitreje, če jim po enotedenskem sušenju previdno odrežete vrh, postrgate pulpo, vdolbino napolnite s papirjem in postavite na dobro zračen prostor. Papir v notranjosti sadja občasno zamenjamo. Na ta način lahko bučo posušimo v nekaj tednih.

Dobro posušene buče lahko hranimo neomejeno dolgo. Uporabljajo se za izdelavo različnih obrti.

Hranilna vrednost okrasne buče je zelo vprašljiva: tudi mladi plodovi so po okusu slabši od bučk, bučk, bučk in prave buče.